طريقة عمل القلقاس بالسلق بالصور بطريقه سهله

طريقة عمل القلقاس بالسلق بالصور بطريقه سهله

طريقة عمل القلقاس بالسلق بالصور


طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه


طريقة عمل القلقاس بالسلق



المكونات
حوالي كيلو لحم
3 حبات قلقاس متوسطه الحجم حوالي كيلو
أربع حزم سلق اخضر
(أوراق السلق قريبه الشبه بالسبانخ الفرق بينهم إن السبانخ ليها رؤوس حمراء)
نصف حزمه كزبره خضراء
اربع فصوص ثوم كاملين
ملعقة زبده
ملح فلفل هيل ورق غار بصل




ألطريقه التحضير
نسلق اللحم ونضع البصل والتوابل

طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه


تقشير القلقاس ونقطع القلقاس مكعبات أقوم بمسحه بفوطة ناشفة أفضل من غسله او غسله
غسله خفيفة ثم إضافته


طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه


طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه


للشوربة هنا تكون أللحمه استوت نصف استواء نضيف القلقاس على أللحمه والمرق ونتركه حتى ينضج

طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه


وبالنسبة للسلق نقطع أوراقه ونفصلها عن العيدان ونغسلها ونصفيها فى مصفاة حتى نتخلص من المياه


طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه

وبعد ذلك نضعه فى حله او طاسه علي النار


طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه

وبعد عشر دقايق نلاحظ ان الورق حجمه بيقل نضيف اربع فصوص ثوم كاملين وملعقة زبده وأوراق الكزبرة الخضرا ونقلب باستمرار ويمكن اضافة الثوم والكزبرة معها من الاول


طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه

وهنا بعد حوالي تلت ساعه شوفوا شكله


طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه

وهنا بعد ربع ساعه

طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه


طبعا النار بتكون هاديه حتى لا يحترق وبعد ربع ساعة أخرى سنجد ان الأوراق شكلها أصبح ناشف و حتى نسمع صوت خشخشةيعنى الخضرة أصبحت ناشفة تماما وقل حجمها جدا ولا تحترق وهش هنا تكون نضجت تماما وهذا هو شكلها


طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه

ثم نقوم بدقها في الهاون وطحنها جيدا ثم نضيفها على القلقاس قبل أن رفعه من على النار او نضعها في الخلاط ونضيف حوالي كوب مرقه (نأخذها من مرقه أللحمه اللى بيها القلقاس) ونضربها

طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه

نصب الخليط على القلقاس واللحم ونتركه يغلى حتحسى ان لونه فاتح لكن نتركه عالنار لمدة 10دقائق وطبعا بيكون القلقاس واللحمة تقريبا نضجوا
وهذا شكل القلقاس بعد النضج وشوفوا لونه الأخضر الجميل يأرب يكون عجبكم



طريقة القلقاس بالسلق بالصور بطريقه

المصدر: منتدى ابله نظيره - من قسم: مطبخ حواءhttp://nazeera.net/vb/t14384.html

نرجو الضغط على المصدر للرجوع لمصدر الموضوع المدعم بالصور